Миллион Меню - кулинарные рецепты
Форум

Булочки «Черепашки и рыбки»

Вопросы и ответы, обсуждения, комментарии, поиск рецептов

Модераторы: MARTINA, Модераторы

Булочки «Черепашки и рыбки»

Сообщение Кулибот » Сб май 05, 2012 13:16 pm

Изображение

Необходимые продукты:
мука пшеничная - 3 стакана
дрожжи - 5 г
масло растительное - 1 ст. ложка
мед - 2 ч. ложки
вода - 1 1/4 стакана
яйцо - 1 шт.
соль


Способ приготовления:
Муку смешать с дрожжами и солью, насыпать горкой на стол и сделать в центре углубление.
Масло, мед и воду смешать, вылить полученную смесь в углубление и замесить тесто.
Тесто разделить на 8 частей.
Для черепахи: от одной части теста отрезать кусочек. Сделать из него «лапы, «хвост», «голову».
Для рыбки: от одной части теста отрезать кусочек. Сделать из него «плавники» и «хвост» рыбы.
Из оставшегося теста
для черепахи: скатать шар, слегка его приплюснуть, чтобы получился «панцирь», сделать на поверхности узоры.
для рыбки:тесту придать овальную форму, ножом сделать узоры в виде «чешуи».
Прикрепить к панцирю черепахи «голову», «лапы» и «хвост».
К рыбке прикрепить «плавники» и «хвост».
Булочки выложить на противень, смазанный маслом.
Из оставшегося теста вылепить аналогично фигурки черепахи и рыбы. Оставить фигурки в теплом месте на 30 минут.
Смазать фигурки взбитым яйцом и выпекать 15-20 минут при 230°С.

Перейти к рецепту
Аватара пользователя
Кулибот
Кулинарный робот
 
Сообщения: 214
Зарегистрирован: Чт апр 14, 2011 23:00 pm

Re: Булочки «Черепашки и рыбки»

Сообщение НаталияЮ » Чт июл 18, 2013 17:59 pm

В данном случае рецепт теста неважен, главное способ лепки зверюшек, а они могут быть разными и не только черепашками и рыбками.
Аватара пользователя
НаталияЮ
Мастер кулинарных шедевров
 
Сообщения: 1973
Зарегистрирован: Пт фев 08, 2013 07:31 am
Откуда: г.Полтава, Украина

Re: Булочки «Черепашки и рыбки»

Сообщение MARTINA » Пт июл 19, 2013 10:42 am

НаталияЮ писал(а):В данном случае рецепт теста неважен, главное способ лепки зверюшек, а они могут быть разными и не только черепашками и рыбками.

Рецепт теста очень важен, так как не все тесто для лепки подходит, знаю по собственному опыту.
Слепить в принципе можно из любого, а вот что-бы изделие сохранило нужную форму во время выпечки, не из
всякого получится.
Аватара пользователя
MARTINA
Муза кулинарии
 
Сообщения: 7578
Зарегистрирован: Чт фев 19, 2009 00:00 am
Откуда: Украина

Re: Булочки «Черепашки и рыбки»

Сообщение НаталияЮ » Пт июл 19, 2013 11:43 am

MARTINA писал(а):
НаталияЮ писал(а):В данном случае рецепт теста неважен, главное способ лепки зверюшек, а они могут быть разными и не только черепашками и рыбками.

Рецепт теста очень важен, так как не все тесто для лепки подходит, знаю по собственному опыту.
Слепить в принципе можно из любого, а вот что-бы изделие сохранило нужную форму во время выпечки, не из
всякого получится.

Может быть хотя меня учили, что для формирования формовых изделий, главное, что бы тесто было крутое.
Аватара пользователя
НаталияЮ
Мастер кулинарных шедевров
 
Сообщения: 1973
Зарегистрирован: Пт фев 08, 2013 07:31 am
Откуда: г.Полтава, Украина

Re: Булочки «Черепашки и рыбки»

Сообщение MARTINA » Пт июл 19, 2013 12:05 pm

НаталияЮ писал(а):Может быть хотя меня учили, что для формирования формовых изделий, главное, что бы тесто было крутое.

Правильно учили,но это относится к дрожжевому тесту. Там важна действительно его плотность для лепки, с остальными
видами теста все немного по-другому.
Аватара пользователя
MARTINA
Муза кулинарии
 
Сообщения: 7578
Зарегистрирован: Чт фев 19, 2009 00:00 am
Откуда: Украина

Re: Булочки «Черепашки и рыбки»

Сообщение НаталияЮ » Пт июл 19, 2013 15:02 pm

MARTINA писал(а):
НаталияЮ писал(а):Может быть хотя меня учили, что для формирования формовых изделий, главное, что бы тесто было крутое.

Правильно учили,но это относится к дрожжевому тесту. Там важна действительно его плотность для лепки, с остальными
видами теста все немного по-другому.

О нём, дрожжевом, и идёт разговор. В рецепте как раз и есть дрожжи. 8)
Аватара пользователя
НаталияЮ
Мастер кулинарных шедевров
 
Сообщения: 1973
Зарегистрирован: Пт фев 08, 2013 07:31 am
Откуда: г.Полтава, Украина

Re: Булочки «Черепашки и рыбки»

Сообщение MARTINA » Пт июл 19, 2013 17:03 pm

НаталияЮ писал(а):О нём, дрожжевом, и идёт разговор. В рецепте как раз и есть дрожжи. 8)


Я дрожжи как-то пропустила, просто делала медовое песочное,рецепт специально для лепки.
Лепили с Алиной улиток, очень хорошо лепится, а вот пробовала по другим рецептам, то не
очень хороший результат у готового изделия, форму не держит,поэтому и говорю,что
рецепт теста важен. А здесь тесто сразу формируется, без подъема, только расстойка.
Возможно и результат от этого зависит. Нужно как-то попробовать по этому рецепту.
Аватара пользователя
MARTINA
Муза кулинарии
 
Сообщения: 7578
Зарегистрирован: Чт фев 19, 2009 00:00 am
Откуда: Украина

Re: Булочки «Черепашки и рыбки»

Сообщение НаталияЮ » Сб июл 20, 2013 17:29 pm

Ждём результата, благо есть для кого и с кем :D
Аватара пользователя
НаталияЮ
Мастер кулинарных шедевров
 
Сообщения: 1973
Зарегистрирован: Пт фев 08, 2013 07:31 am
Откуда: г.Полтава, Украина

Re: Булочки «Черепашки и рыбки»

Сообщение MARTINA » Сб июл 20, 2013 23:12 pm

НаталияЮ писал(а):Ждём результата, благо есть для кого и с кем :D


Это уже немного попозже, когда жара спадет.
Аватара пользователя
MARTINA
Муза кулинарии
 
Сообщения: 7578
Зарегистрирован: Чт фев 19, 2009 00:00 am
Откуда: Украина

Re: Булочки «Черепашки и рыбки»

Сообщение Hana » Ср июл 24, 2013 00:59 am

Тесто очень простое ,мне кажется,что не хватает
сдобы в нем. Оно,как хлеб.
Анжела,дай,пожалуйста рецепт улиток,хорошо бы
было посмотреть,как Ты их лепишь.
Девчонки через неделю приедут на каникулы.
Надо как-то их развлекать.
Аня Мишкович - чудеса всегда рядом с нами
Все мои рецепты №2
Аватара пользователя
Hana
Муза кулинарии
 
Сообщения: 4336
Зарегистрирован: Ср фев 28, 2007 00:00 am
Откуда: Израиль г.Реховот

След.

Вернуться в Рецепты сайта

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1