Миллион Меню - кулинарные рецепты
Форум

Hana приглашает всех на Пэсах !

Архив данного раздела

Модераторы: MARTINA, Модераторы

Ответ

Сообщение Hana » Пт апр 06, 2007 18:11 pm

Религиозные празднуют все 7 дней ,но самые главные - первый
вечер и последний.Первый называется "Седер-Пэсах" ,седер ,на иврите "порядок".
В этот вечер многие придерживаются определенного сценария .
Но наша новая семья это не делают .А все праздники мы делаем
с ними у них на вилле. И приходят до сорока человек родни и
друзей. Все делать по сценарию очень скучно .У них нет хлеба на
столе ,стоят некоторые символы и все. Я в обязательном порядке
приношу рыбу,холодец,паштет.Однажды не сделала холодец,
молодеж обиделась .В этой большой семье уже есть две
рускоговорящие невестки и четыре девочки (наши)ждут свадьбы.
Можно сказать ,что мы интернациональная семья.Сваты из
Болгарии ,есть из Румынии ,Польши и Мороко.
Еще празднуют последний день Пэсах. Два дня у нас не рабочие -
первый и последний .Перед праздником работают полдня. А неко-
торые организации не работают всю неделю.
Аня Мишкович - чудеса всегда рядом с нами
Все мои рецепты №2
Аватара пользователя
Hana
Муза кулинарии
 
Сообщения: 4188
Зарегистрирован: Ср фев 28, 2007 00:00 am
Откуда: Израиль г.Реховот

Сообщение manana » Сб апр 07, 2007 18:00 pm

Zdravstvuite Ania, spasibo za priglaShenie, ia kak budto vernulas v molodost. Do zamujestva ia jila v Tbilisi, v evereiskom kvartale. Pochti vse sosoedi u menia bili Evrei - ochen milie i gostepriimnie liudi. Vo vremia pesaxa u menia dom bil polon i macoi i vsiakimi vkusnimi bliudami. A vkusno oni pekli! Na pamiat ot nix u menia ostalas kniga "Evreiskaia kuxnia" kotoroi ia chasto polzuius.
Аватара пользователя
manana
Помошник повара
 
Сообщения: 324
Зарегистрирован: Вс дек 03, 2006 00:00 am
Откуда: Рустави, Грузия

Ответ

Сообщение Hana » Вс апр 08, 2007 01:17 am

Здравствуйте Манана ! Это ничего что я отвечаю по-русски ?
Мои родители из Одессы .Это был интернациональный город .Еврей-
скую Пасху праздновала вся Молдаванка .Я там росла у дяди .В
нашем дворе жили украинцы ,евреи русские,греки и цыгане .Все
они говорили на идыш и для меня это было удивительно .А муж
моей сестры полу-азербайджанец ,полу-арменин и в его квартале тоже жили много национальностей .Я читала ,что и Тбилиси тоже такой город .У нас здесь очень много людей из Грузии .Есть город
Ашдод ,там из Грузии больше половины жителей .И у меня были
соседи из Кутаиси. А где Вы сейчас живете ?
Ведь и у Вас сегодня начинается праздник .
Я поздравляю Вас со Светлым праздником Весны !
Аня Мишкович - чудеса всегда рядом с нами
Все мои рецепты №2
Аватара пользователя
Hana
Муза кулинарии
 
Сообщения: 4188
Зарегистрирован: Ср фев 28, 2007 00:00 am
Откуда: Израиль г.Реховот

Сообщение manana » Пн апр 09, 2007 19:55 pm

Zdravstvuite Hana, spasibo za pozdravlenie. Tbilisi deistvitelni internacionalni gorod, i on ostaetsa takim do six por - etim mi godimsa.
Iz moego balkona tbilisskoi kvartiri ia smotriu na krishi 3 sinagog, katolicheskoi cerkvi, mechet, Armianskoi cerkvi (Gregorianskoi) i neskolko provoslavnix cerkvei. Ia ne priuvelichivaiu, eto deistvitelno tak. mejdu prochin v nashem dome, v kvartire cherez stenu jili roditeli Ariel Sharona.
seichas ia jivu v g. Rustavi, eto v 20 kilometrax ot Tbilisi, a tu malenkuiu kvartirku (dedushkinu) mi soxranili, xotia po novomu proektu nash kvartal celikom ustupaiut turusam i razvlecheniam, tam jilix domov v budushem ne budet.
A Odessa ochen poxoja na Tbilisi - eto ne tolko moe mnenie.
Аватара пользователя
manana
Помошник повара
 
Сообщения: 324
Зарегистрирован: Вс дек 03, 2006 00:00 am
Откуда: Рустави, Грузия

Песах

Сообщение Hana » Сб апр 19, 2008 02:39 am

Завтра в ночь заходит Пэсах. Его встречают ,как Новый Год поздно
вечером .Верующие сидят всю ночь,а у меня нет такого терпения.
Очень верующие по традиции выносят из дома всю муку,хлеб
и продают не евреям за символическую цену (потом так же выкупают).
Дома кипятят все,что можно,а посуду вынимают спрятанную только
для Пэсах.У меня нет места держать такую посуду. Я пользуюсь своим сервизом. В магазинах снимают с полок все,что связано с
хлебом,дрожжами.
Мы сделали очень основательную уборку и приготовили блюда
для Пэсаха. Устала очень.Как-то труднее становится готовить на такую большую компанию. Как всегда,собираемся большой семьей.
В этот раз у брата сватьи в Ришон-Ле-Ционе. Думаю,что человек
30 будет. Это праздник семейный. Если делать по традиции,
то скучно. Надо кому-то читать Агаду(рассказ о Пэсах и выходе
из Египта).Потом прятать мацу,чтоб дети искали. У нас проще.
Но вино должно быть красным.На столе не должно быть хлеба.
Обязательно хрен,марор (очень вкусная паста из тертых яблок,орехов и вина),надо выпить 4 бокала вина.
Я ,как всегда,приготовила гефелте-фиш(фаршированную рыбу,но с мацой),холодец,печеночный паштет,торт из мацовой муки. Все сняла.
Постараюсь снять праздничный стол.
На следующий день придут обедать дети. Я сделала бульон с кнейдлах (шарики из мацовой муки),фаршированую шейку,
сделаю котлеты из прасы (лука-порея) с мясом,хочу сделать кармашки из индюшатины,пару салатов ,спеку заварнушки из мацовой муки,уже сделала шоколадную колбаску измацы.
Все сниму и покажу. Мои дети теперь на диете. Дочь худеет
и приводит себя в порядок. У зятя диабет. Надо всегда думать,что им можно.
Аня Мишкович - чудеса всегда рядом с нами
Все мои рецепты №2
Аватара пользователя
Hana
Муза кулинарии
 
Сообщения: 4188
Зарегистрирован: Ср фев 28, 2007 00:00 am
Откуда: Израиль г.Реховот

Re: Песах

Сообщение Еленка » Пн апр 21, 2008 15:36 pm

Hana писал(а):Завтра в ночь заходит Пэсах. Его встречают ,как Новый Год поздно
вечером .Верующие сидят всю ночь,а у меня нет такого терпения.
Очень верующие по традиции выносят из дома всю муку,хлеб
и продают не евреям за символическую цену (потом так же выкупают).


Аня, сколько всего делается на праздник! Хотя и народу много...
А я очень люблю разную символику...Это так торжественно всегда...И вообще,традиции-это замечательно...
Аватара пользователя
Еленка
Муза кулинарии
 
Сообщения: 7511
Зарегистрирован: Пн сен 04, 2006 23:00 pm
Откуда: Москва

Ответ

Сообщение Hana » Пн апр 21, 2008 18:05 pm

Лена,Пэсах самый значимый праздник для евреев.Это праздник выхода евреев из рабства. Но если делать все по правилам - очень
скучно и долго. Тогда соблюдается символика на столе. Очень долго читается Агода (история Исхода) .дети задают 4 вопроса,пьют 4 бокала красного вина (символ крови) . У нас всегда проще. Просто желают друг другу счастья (мазл тов !) .Все без хлеба .4 смены блюд.
Молодые,обычно,сидят слева и у них весело.Родные справа и тоже
идет беседа,ведь видятся редко. Праздник - повод для встреч.
Кроме первого и последнего дня почти все работают.У зятя -
всем дали отпуск. Они берут палатки и с детьми отправляются
на Кинерет.Такое пресное море. Там специальные места для
стоянок с водой,туалетами и розетками для холодильника. Некоторые
привозят. Разводят мангалы и очень хорошо проводят время.
Дочь и муж работают,а мы хотим забрать младшую к себе,чтоб
дочь отдохнула. Еще в этот праздник делают подарки. Я всех одела,
дети подарили компьютер.
От еды в праздники очень устаешь. Я все засняла и скоровыставлю.
Аня Мишкович - чудеса всегда рядом с нами
Все мои рецепты №2
Аватара пользователя
Hana
Муза кулинарии
 
Сообщения: 4188
Зарегистрирован: Ср фев 28, 2007 00:00 am
Откуда: Израиль г.Реховот

нана приглашаетвсех на пэсах

Сообщение СОВА » Вт апр 22, 2008 01:45 am

Аня,как хорошо!!!У нас тоже идут семейные праздники-пасха,а через неделю поминальный день.В этот день обязательно собираются все родные помянуть умерших.В этом году ОЧЕНЬ хочу испечь сама куличи(у нас говорят-паска).Я уже очень давно не пекла.Надеюсь-в этом году получится.
Ни одна мечта не дается без возможности ее осуществления .
Аватара пользователя
СОВА
Муза кулинарии
 
Сообщения: 4343
Зарегистрирован: Пт янв 26, 2007 00:00 am
Откуда: Одесса

Ответ

Сообщение Hana » Вт апр 22, 2008 11:55 am

Света , в детстве мы жили в военном доме на против кладбища.
Жили в комуналке. Когда соседи пекли куличи,мама тоже пекла и красила яйца,чтоб мы не завидовали,а когда мама фаршировала рыбу,соседи тоже у нее учились. Так весь дом за нами повторял.
Дом был очень дружный х это было почти после войны. Форм
для куличей не было,так пекли в кружках и консервных банках.
Я тоже пеку,но по половинному рецепту. Вот выберу ,что понравится,
и спеку. А мамина подруга на польскую Пасху делала пасху из творога,так я такую не ела. У нее мама была из дворян и учила
мою маму многим вкусностям. Всеже военные семьи - особые. Как Вы
думаете ?
Аня Мишкович - чудеса всегда рядом с нами
Все мои рецепты №2
Аватара пользователя
Hana
Муза кулинарии
 
Сообщения: 4188
Зарегистрирован: Ср фев 28, 2007 00:00 am
Откуда: Израиль г.Реховот

Re: нана приглашаетвсех на пэсах

Сообщение Еленка » Вт апр 22, 2008 11:57 am

СОВА писал(а):Аня,как хорошо!!!У нас тоже идут семейные праздники-пасха,а через неделю поминальный день.В этот день обязательно собираются все родные помянуть умерших.В этом году ОЧЕНЬ хочу испечь сама куличи(у нас говорят-паска).Я уже очень давно не пекла.Надеюсь-в этом году получится.


А я никак не могу выбрать подходящий рецепт кулича,они все ТАКИЕ ОГРОМНЫЕ...мне так много не надо, мне нужно чтобы получился один маленький куличик,не больше...А вот пасху буду делать обязательно...
Аватара пользователя
Еленка
Муза кулинарии
 
Сообщения: 7511
Зарегистрирован: Пн сен 04, 2006 23:00 pm
Откуда: Москва

Пред.След.

Вернуться в Архив раздела

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0

cron